Você sabia que, além da cor e do gosto característicos, o salmão também tem uma maneira especial de preparo, para que fique suculento e saboroso? O chef Alexandre Bressanelli, que é professor do Centro Europeu e responsável por escolher as melhores receitas inscritas no Desafio do Chef, dá algumas dicas preciosas para quem quer se aventurar no preparo do salmão. Confira:
Inscrições
As inscrições para esta fase, de carnes brancas (aves, peixes e frutos do mar), já estão abertas. Cadastre sua receita no www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/desafiodochef.
Interatividade
E você, tem algum segredo especial no preparo de peixes?
