Trago hoje uma receita de um salgadinho para acompanhar uma cervejinha no final da tarde. A sugestão vale também para aqueles que querem oferecer opções para quem é intolerante à lactose ou alérgico à proteína do leite. É uma receita é uma alternativa e nutritiva, que leva em sua composição SupraSoy sem Lactose, alimento em pó à base de soja.
Bolinhas de milho verde
Ingredientes:
Massa:
– 1 lata de milho verde drenada (200g)
– 2 colheres (sopa) de azeite (30g)
– 1 dente de alho picado (3g)
– 1 cebola pequena picadinha (85g)
– ¼ xícara (chá) de SupraSoy sem lactose (32g)
– 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida (100 g)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
– 1 ramo de salsinha picada (5 g)
– sal
Recheio:
– 2 colheres (sopa) de azeite (20 g)
– 1 dente de alho picado (3 g)
– 2 colheres (sopa) de cebola picada (10 g)
– 1 xícara (chá) de palmito picado (150 g)
– 1 tomate sem pele e semente picado (110 g)
– sal e pimenta a gosto
– 1 ramo de salsinha picado (5 g)
Para empanar:
– 2 claras (76 g)
– farinha de rosca
Preparo:
Recheio: doure o alho e a cebola no azeite, junte o palmito, o tomate, a pimenta e a salsinha. Salgue a gosto e deixe esfriar.
Massa: Bata no liquidificador o milho com 1 xícara (chá) de água (200 ml) e reserve. Numa panela doure o alho e a cebola no azeite. Junte o milho, o SupraSoy, a batata, o sal e refogue por 3 minutos. Junte a farinha de trigo, misturando sempre até que a massa solte do fundo da panela. Coloque a massa numa bancada e sove-a um pouco. Separe em pequenas porções, abra-as na palma da mão e coloque o recheio. Enrole dando o formato de bolinhas, passe nas claras, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.
Variações: você pode rechear as bolinhas com peito de frango cozido em cubinhos ou azeitonas sem caroço.
O rendimento é para 50 bolinhos e o tempo de preparo é de 1 hora
Cada bolinho tem 36 kcal, 5,8g de carboidrato, 1,1g de proteína, 1,1g de lipídio e 0,3g de fibras.
