Doce promessa: o merengue da tia Nair

Todo mundo tem na família um parente que faz aquela receitinha que todos adoram… Depois de meses prometendo, meu amigo Eduardo Luiz Klisiewicz finalmente resolveu cumprir sua promessa e enviou a receita do tal merengue de morango da tia da Daniele. Olha só o que ele escreveu aqui para o “Conversa”:

“Sou um leitor assíduo do Conversa Temperada… e adoro “fuçar” na cozinha, sempre seguindo as dicas postadas aqui e me meter a “chef”. Mas, eu tô mais para chapeiro de “buteco” do que pra “chef de cuisine”.

Um belo dia fiz uma receita de sonho e fiz a besteira de prometer mandá-la para a Nádia. Pronto, desde aquele dia ela não perde a chance de me lembrar e me cobrar a tal da receita. Eu sempre enrolei, enrolei e enrolei, até que a tia Nair me salvou.

Nair é a tia da minha mulher Daniele e fez uma sobremesa de merengue de morango quando fui visitá-la em Prudentópolis, a terra das cachoeiras. O doce é bom demais e tive que anotar a receita, que ficou conhecida como “Merengue da Tia Nair”. O doce é muito simples de fazer e não tem chance alguma de dar errado. Afinal quando leite condensado, creme de leite e morangos juntos ficam ruins? NUNCA.

Vou dar primeiro a receita original e, depois, algumas dicas para um up grade na “criança”. Mas um aviso… diabéticos, fujam… só de olhar para o DOCE… deve fazer um mal desgraçado.

Receita do Merengue da Tia Nair

– 3 caixinhas de morangos
– duas latas de leite condensado
– uma colher de sopa de margarina
– duas latas de creme de leite
– 4 colheres de achocolatado
– 1 pacote de suspiros

Modo de preparar: Leve o leite condensado ao fogo, coloque a margarina e mexa, em fogo médio, até o ponto de brigadeiro. Reserve. Pique os morangos, forre uma travessa e coloque o creme por cima (pode misturar com os morangos). Em outra vasilha, misture o creme de leite com o achocolatado e espalhe por cima. Quebre os suspiros em pedaços pequenos e cubra o doce. Gelar e servir.

Up grade: Ao invés de 3 caixas de morangos, pode ser duas e um cacho grande de uvas rubi, sem sementes, e picadas ao meio. Divide a forma do doce: metade com uvas e a outra de morangos. A combinação é perfeita. Agora a dica mais calórica da receita: por cima de tudo, do suspiro inclusive, acrescente uma camada de creme ganache. É tanto açúcar que voce deve encurtar uns dois dias na tua vida, mas é um doce para comer de colher… até o fim”.

Eduardo Luiz Klisiewicz

É Dudu, promessa cumprida. Valeu!