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"Os números surgiram antes das letras" , Samuel Noah Kramer*
Quando Kramer* contou o motivo que levou nossos ancestrais a fixarem na argila molhada símbolos de controle e burocracia, tudo fez sentido.
A fertilidade do solo ao longo da parte inferior dos rios Tigre e Eufrates era ótima e os habitantes da região bons agricultores, produziam cereais e proteína animal além do que podiam consumir.
Esses excessos eram vendidos aos povos vizinhos e a primeira das civilizações tinha como controlar estoque e financiar seu desenvolvimento.
Através do cultivo de cereais civilizações sucedem por todo lado.
Depois da Mesopotâmia, vêm o Vale do Indo, China, Egito, Maias, Grécia, Pérsia, Roma, Astecas e Incas.
Arroz no extremo oriente, trigo no médio/próximo oriente e mediterrâneo, milho nas Américas.
Os cereais eram tão importantes que gregos e romanos criaram deusas, muito melindrosas, para cuidar da fertilidade e do ciclo das estações.
A romana Ceres deu origem ao nome cereal, era fã do trigo, por ser o mais intrigante e versátil dos três.
Ceres tinha uma vida sexual agitada e quando era contrariada ou se metia em encrencas, as safras minguavam. Nestes casos os humanos devotos e temerosos faziam o que podiam para alegrar a deusa. Conseguiam quase nada, e a fome grassava. Um drama!
Técnicas de preservar alimentos através de condimentos, fermentação ou desidratação de carnes eram incipientes, na maioria das vezes geravam contaminações e podridão, morria-se disso.
Mesmo assim, os povos cerealistas evoluíram com mais eficiência dos que consumiam tubérculos e parca proteína.
Adoro batatas, beterrabas, mandiocas, mas cereais e proteínas animais, no início, deram o tom.
Água potável, terra fértil, clima temperado e ponto final. Quem tinha, tinha.
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Por fim, o que os sumérios gostavam de comer era cevada, cozida inteira, a partir de um refogado de tâmaras com cebolas, ou esmagadas e misturadas com gergelim e mel, a Lucy das barrinhas de cereal.
Ah! O trigo era quase todo exportado para os vizinhos acadianos, semitas que séculos depois inventariam o quibe, guerras intermináveis e histórias suculentas que em breve contarei.
*autor de L’histoire commence à Sumer. Primeira edição 1957
Quizz resposta: Terra pouco fértil não deve ser arada.
Quizz : Por que terras congeladas são mais férteis e como resolver a fertilidade de terras pobres ? Já sabe, a resposta no próximo Meu Pirão Primeiro.
