Meu Pirão Primeiro – II

"Os números surgiram antes das letras" , Samuel Noah Kramer*

Quando Kramer* contou o motivo que levou nossos ancestrais a fixarem na argila molhada símbolos de controle e burocracia, tudo fez sentido.

A fertilidade do solo ao longo da parte inferior dos rios Tigre e Eufrates era ótima e os habitantes da região bons agricultores, produziam cereais e proteína animal além do que podiam consumir.

Esses excessos eram vendidos aos povos vizinhos e a primeira das civilizações tinha como controlar estoque e financiar seu desenvolvimento.

Através do cultivo de cereais civilizações sucedem por todo lado.

Depois da Mesopotâmia, vêm o Vale do Indo, China, Egito, Maias, Grécia, Pérsia, Roma, Astecas e Incas.

Arroz no extremo oriente, trigo no médio/próximo oriente e mediterrâneo, milho nas Américas.

Os cereais eram tão importantes que gregos e romanos criaram deusas, muito melindrosas, para cuidar da fertilidade e do ciclo das estações.

A romana Ceres deu origem ao nome cereal, era fã do trigo, por ser o mais intrigante e versátil dos três.

Ceres tinha uma vida sexual agitada e quando era contrariada ou se metia em encrencas, as safras minguavam. Nestes casos os humanos devotos e temerosos faziam o que podiam para alegrar a deusa. Conseguiam quase nada, e a fome grassava. Um drama!

Técnicas de preservar alimentos através de condimentos, fermentação ou desidratação de carnes eram incipientes, na maioria das vezes geravam contaminações e podridão, morria-se disso.

Mesmo assim, os povos cerealistas evoluíram com mais eficiência dos que consumiam tubérculos e parca proteína.

Adoro batatas, beterrabas, mandiocas, mas cereais e proteínas animais, no início, deram o tom.

Água potável, terra fértil, clima temperado e ponto final. Quem tinha, tinha.

Por fim, o que os sumérios gostavam de comer era cevada, cozida inteira, a partir de um refogado de tâmaras com cebolas, ou esmagadas e misturadas com gergelim e mel, a Lucy das barrinhas de cereal.

Ah! O trigo era quase todo exportado para os vizinhos acadianos, semitas que séculos depois inventariam o quibe, guerras intermináveis e histórias suculentas que em breve contarei.

*autor de L’histoire commence à Sumer.  Primeira edição 1957

Quizz resposta: Terra pouco fértil não deve ser arada.

Quizz : Por que terras congeladas são mais férteis e como resolver a fertilidade de terras pobres ? Já sabe, a resposta no próximo Meu Pirão Primeiro.