Da esquerda para direita, Gilson, Fabiano Camargo, Lênin, Luis Augusto Xavier, Harumi Iura, Andreia, Reinaldo Bessa, Silvia.
A semana esta a todo vapor, muito trabalho e atenção redobrada, é a primeira vez que executamos um cardápio paralelo durante uma semana toda, mas está sendo uma experiência bem bacana, os clientes estão gostando e a equipe evoluindo. Ontem tivemos uma noite perfeita, casa com boa lotação, o serviço andou bem, a execução dos pratos foi dinâmica e ainda tivemos a visita dos colegas jornalistas. Sobre as trufas nosso companheiro de blog Luis Augusto Xavier, conhecedor profundo de coisas boas da mesa, que esteve aqui ontem, já nos explicou é só ver o link :
Ai vão algumas imagens para ilustrar nosso dia:
Trufas negras no mel.
Preparando o mignon.
Preparando o mignon.
Preparando o mignon
Preparando o mignon
Quase pronto…
Quase lá….
Pancettas…
Pancettas…
Pancettas…
Pancettas indo para o forno
Laminando trufas.
Pancettas prontas.
Mignon Pronto.
Como viram, muito trabalho.
