ESTABELECIMENTO	CHEFS	PRATOS	ESTADO
Tuna Restaurante	André Fontana	Gohan caudoso de Porco Moura	PR/ Curitiba
Bierwit Restaurante e Choperia	Giovanna Smaka e Guilherme Ceschim	Spätzle com joelho de porco, farofa à pururuca e crispe de repolho roxo	PR/ Palmeira
Officina Restô Bar	Vitor Verona e Felipe Machoski	Coxinha de pato com geleia de tangerina e geleia de pimenta	PR/ Curitiba
Bom Vivant	Flávia Soni Rogoski	‘Mesa Bon Vivant’ ( Uma volta por todas as experiências que a Bon Vivant pode oferecer)	PR/ Curitiba
La Cocina	Ricardo Filizola	Picadinho de vitela com musseline de milho e farofa na manteiga	PR/ Curitiba
Veg e Lev	Douglas Beckert	Moqueca de pupunha	PR/ Curitiba
Sel et Sucre	Kika Marder	Burrito de carne assada com relish de tomate agridoce, cebola crocante e aioli de mostarda	PR Curitiba
Fábrika pães	André Santi	Focaccia tradicional (com alecrim e flor de sal)	PR/ Curitiba
Forneria Copacabana	Beto Madalosso e Wellington Almeida	Salada fria de feijão e grãos com bacalhau	PR/ Curitiba
Green Dog	Felipe Souza Rangel	‘LÉV Dijon’ (Servido com salsicha vegetariana ou tradicional, maionese vegana, no pão sem leite e batata palha. Para completar, tomate seco, castanhas de caju, rúcula e um toque de mostarda Dijon Maile.	PR/ Curitiba
Funiculi Pizza, Pasta e Panini	Dudu Sperandio	Pizza de trufas negras e pizza Blumenau com cebola roxa	PR/ Curitiba
Leopoldo Hamburgueria	Kako Dening	Sub-tenente (Hamburger de fraldinha com cream cheese, alface americana e crocante de bacon)	PR/ Curitiba
Limoeiro Restaurante	Vania Krekniski	Ravioli de camarão, abobrinha e cream cheese ao molho de limão	PR/ Curitiba
Az.zait Gastronomia	Luiz Domingues	Tajine de frango do Az.zait	PR/ Curitiba
Armazém Santo Antônio	Giuliano Hahn	Barreado	PR/ Curitiba
Xapuri	Flávio Trombini	Arroz preguento do Bento Coxa (arroz com frango, cogumelos, quiabo grelhado e tomates cereja)	MG/ Belo Horizonte
WanchaKo	Simone Bert	Cebiche Hermoso (Cebiche de atum com tamarindo e mel)	AL/ Maceió
Town Sandwich Cº	Lucas Bassoleil	Sanduíche de salmão gravlax	SP/ São Paulo
Senac Restaurante Escola de Blumenau/SC	Heiko Grabole	Frikadellen (Tradicional receita alemã de bolinhos de carne, servida com maionese e seleção de mostardas)	SC/ Blumenau
Quina do Futuro	André Saburó	‘Misso Ebi Nabe’ (Sopa de missô com camarões grelhados, tofu, cogumelos shimeji e legumes)	PE/ Recife
Caramelodrama	Carolina Garofani	Torta assada de frutas vermelhas e especiarias	PR/ Curitiba
Grué chocolateria	Polyana Rodrigues	Paris Brest com chocolate, sorvete de café, caramelo e avelãs laminadas	PR/ Curitiba
Bazar Doce	Karyne Iankoski	Barrinhas de chocolate branco, maracujá e framboesa	PR/ Curitiba
Mary Ann Apple Factory	Mariana Salata	Apple Pie (Canela e chocolate branco) e Rocky Way (amendoim e chocolate ao leite)	PR/ Curitiba
O Rei do Canoli	Fabiano Marcolini	Canolis de pistache, doce de leite e avelã, creme zabaione e tradicional de ricota	PR/ Curitiba

9ª edição do Gastronomix reúne feras da gastronomia no MON