Brownie de chocolate belga meio amargo com gotas de chocolate. Acompanha calda de frutas vermelhas com vinho Gamay.
Vá gostar de brownie assim lá na… brownieria!
Isso mesmo! Está abrindo em Curitiba a primeira brownieria do Sul do País, a Brownieria Fantástica, uma casa especializada nesses bolinhos de chocolate quadrados que cativam tanta gente. São sabores inspirados nas mais tradicionais casas de doces de Paris e Londres, trazidos pela chef e professora de Pâtisserie e Boulangerie, Andressa Schmidt. Cada um é preparado individualmente e artisticamente com base em pesquisas realizadas nos maiores eventos do meio, como o Salon du Chocolat de Paris, e com a participação de renomados Cake Designers e Chefs Chocolatiers.
Brownie de chocolate belga meio amargo com pistache. Acompanha calda de chocolate.
Entre os sabores apresentados por Andressa estão: Chocolate meio amargo com banana passa e paçoca; Chocolate meio amargo com laranja cristalizada ao perfume de cointreau; Chocolate meio amargo com especiarias, açúcar mascavo e gengibre cristalizado e Toblerone (Chocolate ao leite, com castanhas torradas ao perfume de caramelo toffee), entre outros, todos preparados com chocolate belga.
Com ambiente decorado com cores vivas e móveis peculiares, a Brownieria Fantástica ainda oferece outras opções, como cafés especiais, salgados distintos e bebidas diferenciadas. Mas o que atrai mesmo é o brownie, com todas essas propostas de variação de sabor.
Segundo a assessoria da casa, “o brownie se popularizou nos Estados Unidos e no Canadá durante a primeira metade do século XX. Existem várias versões para sua origem, porém uma das mais populares é a de um cozinheiro que se esqueceu de colocar fermento em seu bolo de chocolate. Apesar de o bolo ter ficado denso e pesado, ele resolveu cortá-los em quadrados e serviu assim mesmo, falando para as pessoas que ele havia feito ‘brownies’”.
O brownie tradicionalmente é servido com sorvete de creme e calda quente de chocolate e também assim pode ser encontrado na Brownieria Fantástica.
Brownieria Fantástica
Avenida Vicente Machado, 841 – Batel
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