Canto de Alpata, uma das estrelas do jantar harmonizado desta terça, no Cenacolo.
Um evento em alto estilo para comemorar os 15 anos da casa. O aniversário do Cenacolo Restaurante & Eventos será celebrado nesta terça-feira (23), em um jantar harmonizado com selecionados vinhos da Lapostolle, contando, inclusive, com a presença em Curitiba de Kendy Silvério, o Diretor Regional para a América Latina, Caribe e Miami da vinícola chilena. Ele estará apresentando e comentando sobre cada um dos vinhos da lista, à medida que forem servidos.
A adega Lapostolle está localizada na cidade de Cunaco, ao lado da Santa Cruz, ao sul de Santiago. É a adega original, onde Lapostolle foi fundada em 1994. Com uma arquitetura da tradicional chilena “hacienda” estilo antigo, tem uma capacidade de produção de 3.300.000 litros em aço inox e tanques de carvalho francês e mais de 3.500 barris de carvalho francês.
Hoje, a Lapostolle possui 370 hectares em três diferentes vinhas e produz um total de 200.000 itens, divididos entre Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère e Syrah.
Os vinhos Lapostolle são distribuídos em mais de 60 países ao redor do mundo.
No jantar desta terça serão degustados cinco rótulos, harmonizados com os itens do cardápio, que começa com uma Bruschetta mediterrânea (de pão italiano, com tomate fresco, basílico e parmesão). Será servida com o Lapostolle Le Rosé, um vinho inspirado nos rosés da Provence.
Logo em seguida vem um D’Alamel Chardonnay, bem elegante, de ótima profundidade e persistência, a escoltar a entrada, uma Salada de folhas com couscous marroquino.
O primeiro dos pratos principais será o Conchiglioni 4 formaggio (recheado com quatro queijos, sobre molho rosé e finamente gratinado), que terá como companhia o Lapostolle Casa Carmenere, uma ótima opção para quem quer descobrir todas as virtudes desta que é a casta mais emblemática do Chile.
Para o prato de carne, dois tintos de respeito. Um deles, o Canto de Apalta, interessante novidade para os admiradores do grandioso Clos Apalta, que já foi eleito o melhor vinho do mundo pela Wine Spectator. O outro será o Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon, de uma linha altamente premiada e verdadeiros clássicos da América do Sul. Produzido a partir de vinhas com mais de 60 anos de idade, este Cabernet Sauvignon é concentrado e potente, com muita elegância e o inconfundível toque francês.
Para a experiência de harmonizar com os dois, um Filetto Baruque (Filé mignon grelhado, acompanhado de Fettuccine Alfredo).
De sobremesa, Brownie com sorvete de creme.
O jantar harmonizado está marcado para começar às 20h e custa R$ 100 por pessoa.
Cenacolo Restaurante & Eventos
Avenida Desembargador Hugo Simas, 1873 – Pilarzinho
Fone: (41) 3015-0010
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