Duas noites de jantar harmonizado no La Varenne

• 0

Somente vinhos do Velho Mundo foram selecionados para a harmonização com os pratos do cardápio especial. (Foto/ Vanessa Kosop)

Boa comida e bons vinhos. Uma ótima oportunidade para os apreciadores da enograstronomia será proporcionada pelo restaurante La Varenne (o mais laureado na noite de gala do Bom Gourmet, na semana passada, com três prêmios) e pela importadora Porto a Porto. Serão duas edições de um jantar harmonizado – terça (20) e quarta – com um cardápio, composto de cinco pratos da culinária franco-italiana e uma seleção criteriosa de vinhos europeus.

O menu, elaborado pelos chefs Mayra Batista e Felipe Miyake, começa com uma Brandade de siri com creme de burrata e basílico, harmonizada com Cava Brut Don Roman Reserva Imperial (Espanha).

O primeiro prato será uma Pescada amarela grelhada ao azeite de ervas e couscous marroquino com legumes e terá companhia do vinho branco Poderi del Paradiso Vernaccia (Itália). Em seguida, como segundo prato, será servido Tortelloni de ossobuco com fonduta de açafrão. O vinho selecionado para harmonizar é o tinto italiano Morellino Di Scansano DOCG. Haverá ainda um terceiro prato, Lapin aux chasseur, coelho à caçadora, acompanhado com tagliolini na manteiga e sálvia, que pede o tinto francês Chateau Labat – Haut Medoc.

Para finalizar, a sobremesa será Torta Ópera, combinada com Porto Messias 10 anos.

O valor é de R$ 280 por pessoa e inclui o jantar, vinhos, água e taxa de serviço. São 30 vagas por noite e é possível fazer a compra antecipada no próprio restaurante.

La Varenne Gastronomia

Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4, Pátio Batel – Batel

Fone: (41) 3044-6600.

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

Entre em contato:

Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/

Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos

E-mail: a-teos@uol.com.br