Uma atração muito especial na edição desta terça-feira (30) do GastroNight do +55 Bar. A chef e culinarista Gabriela Mahamud leva menu plant based, sem glúten e com ingredientes brasileiros ao cardápio do tradicional evento semanal da casa.
Gabi, que também é colunista aqui no bom Gourmet, é autora do blog e livro best seller “Flor de Sal” e fundadora do projeto social GoodTruck. E se propõe a apresentar um menu preparado por ela com ingredientes saudáveis, sem glúten e o chamado plant based, baseada em vegetais e alimentos na sua forma mais natural, não refinada e minimamente processada.
A inspiração para o jantar veio de suas últimas experiências com pratos e técnicas brasileiras na culinária, e também de sua viagem para a Amazônia. O intuito é valorizar nossa biodiversidade no menu e mostrar que um jantar feito com ingredientes brasileiros pode ser incrível. Tudo sem glúten, saudável (sem refinados) e com ingredientes brasileiros.
O jantar terá o custo de R$ 65 por pessoa com direito a entrada, prato principal e sobremesa e todo o lucro da noite será revertido para o projeto GoodTruck, que leva a lógica do consumo consciente para jovens à partir do preparo de refeições para pessoas carentes, usando insumos que iriam para o lixo.
Confira os pratos que serão servidos na noite: De entrada, Guacamole de açaí com crocante de tapioca. O prato principal a ser escolhido entre Berinjela defumada com creme de castanha de caju e Nhoque de banana com molho de castanha de caju fermentada, cogumelos e PANC. Para sobremesa, Brownie flor de sal com ganache de cacau, castanhas, flores e frutas brasileiras.
+55 Bar
Avenida Vicente Machado, 866 – Batel
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