Ouça este conteúdo
Nos últimos tempos o Bistrot L’Épicerie – além de sua rotina normal de boa comida e acolhimento – marcou pela sutileza dos jantares harmonizados, que são realizados uma vez por mês.
A nova edição um tema é encontrado, uma importadora é parceira e os pratos da casa são harmonizados com os vinhos mais adequados para o melhor resultado final. E sempre foi um sucesso, em todas as edições.
Com a pandemia e o fechamento dos restaurantes o evento, é claro, foi suspenso temporariamente. Mas começou a voltar aos poucos, seguindo todos os itens do protocolo de recomendações para evitar o contato e as aglomerações.
E, como era de se esperar, também voltou o sucesso. E agora já se aproxima mais uma edição da sua já tradicional La Nuit du Vin, com datas confirmadas para a semana que vem, dias 23 e 25 de fevereiro, a partir das 19h.
A harmonização, desta vez, é uma homenagem à Península Ibérica e vai contemplar vinhos de Portugal e Espanha, acompanhados de clássicos da culinária francesa no menu. O jantar é uma parceria com a importadora Porto a Porto e estará funcionando com capacidade reduzida, sugerindo-se, por isso, reserva prévia.
Tudo começa com a Mise en bouche, que terá a Quiche de salmão defumado, com alho-poró e emmental, harmonizando com o espumante Bairrada Messias Milésime 2014 – Portugal.
Para acompanhar a entrada, um Vol-au-vent de mix de cogumelos ao molho cremoso e brie gratinado, o vinho escolhido para escoltar foi o Tons de Duorum Branco 2018 – Douro, Portugal.
O prato principal, um clássico da França e da casa, será Tournedos de mignon ao molho roquefort e batatas gratinadas – por coincidência ou não, há queijos em todos os pratos. Para combinar, serão dois vinhos: Marquês de Borba Colheita 2018 – Alentejo, Portugal e o Marquês de Tomares Crianza 2017 – Rioja, Espanha, dois belos exemplares.
Para finalizar a noite, a releitura de um clássico francês, o Crème brûlée de doce de leite.
O menu harmonizado tem o custo de R$ 160 por pessoa + serviço.
L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
Reservas: (41) 3044-4744 e 99698-6390, após as 16h.
v=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
