Moelleux au Chocolat, a delicada sobremesa do menu especial de Primavera do L’Épicerie.
Um jantar harmonizado com vinhos franceses para saudar a chegada da Primavera. Essa é a proposta do Bistrot L’Épicerie para esta terça-feira (26), primeira vez em parceria com a importadora Grand Cru.
Elaborado pelo chef Gustavo Alves, erá um menu em quatro tempos, com vinhos espumante, rosé, tinto e fortificado (este, um português) e que começa com as Amuses bouche (os beliscos), uma seleção com Mini tartar de carne, Tapenade de azeitonas pretas e Queijo brie com geleia de tomate, para acompanhar o espumante Jeanne de Coste Blanc de Blanc, da Borgonha.
O primeiro prato será um Saumon grillé (salmão grelhado ao azeite de limão siciliano, servido com ratatouille), escoltado pelo rosé Berne Esprit di Mediterranée, da Provence.
A seguir o prato principal, de carne, o clássico Filet de boeuf grillé (mignon ao molho roquefort, acompanhado de gratin dauphinois). O tinto Marquis de Bordeaux – Grand Vin de Bordeaux, elaborado com as uvas Cabernet Franc e Merlot, foi o escolhido do sommelier Everton Costa, da importadora Grand Cru, para acompanhar o protagonista da noite.
De sobremesa, Moelleux au Chocolat, um bolinho macio ao chocolate 70%, harmonizado com o Porto Van Zeller Tawny, da região do Douro, em Portugal.
O jantar tem um custo de R$160 por pessoa + serviço e será servido a partir das 20h (restam pouquíssimas vagas, os interessados devem se apressar). Valet no local a um custo de R$20.
Bistrot L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
Reservas pelo telefone (41) 3079 1889, após as 16h.
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
