Maïs Martini, o agito da terça no Zea Maïs

A proposta é bem interessante. Terça-feira é, por tradição, dia de movimento menor em bares e restaurantes. Lotação de 50% é o que normalmente se verifica e, por conta disso, não são poucos os estabelecimentos que procuram criar eventos e alternativas para atrair mais gente nessas ocasiões. Os bares, especialmente, apresentam cardápios especiais, com o objetivo de atrair novos frequentadores que não os habituais. Na maioria das vezes, funciona.

Já a gastronomia apresenta ares de novidade com a sugestão de um prato único da chef Joy Perine. A cada semana um prato especial é concebido, de acordo com a oferta dos ingredientes mais frescos e de ocasião. Trata-se, sempre, de um prato diferente daqueles existentes no cardápio regular da casa, a preço fixo (R$ 35). Na primeira edição, Joy apresentou Salada de peixe com arenque e massa bifum, uma salada delicadíssima, servida dentro de uma lata de sardinha, além de alguns petiscos para celebrar a data especial. Para essa terça (06), atendendo a pedidos, o prato fixo será Moquequinha com farofa de dendê, mas a chef promete um agrado para quem pedir uma das criações do Maïs Martini uma Salada de melancia com queijo coalho quente e pistache.

Na semana passada, junto ao lançamento do CD Zea Maïs vol.6, por Ralf Sperka e André Gentil, foram apresentados três novos drinques, criações do bartender da casa, Cris Almorin para o Maïs Martini. Gorgeous é uma composição de doce e azedo, cítrico e frutado, com um toque apimentado – leva gim, club soda, suco de limão, syrup de morango e pimenta. Handsome é amadeirado, aromático, levemente amargo e perfumado, preparado com Bourbon, angostura, syrup de limão e cravo (foi o que mais me agradou). Já o Vivid é suave, borbulhante, ácido e adocicado, tem em sua composição rum, licor marasquino, suco de laranja, espumante e grenadine. Cada um deles custa R$ 25.

O espaço destinado à nova proposta das terças é o que está localizado nos fundos do salão, atrás do bar. Na frente o Zea Maïs mantém o funcionamento normal, com o cardápio de sempre, justamente para contemplar aquela cota de 50% de ocupação, à qual já me referi acima.

Seja qual for a escolha, tudo vale. Um pouco mais descolada no espaço da noite especial ou mais formal, como a proposta de sempre da casa.

Restaurante Zea Maïs

Rua Barão do Rio Branco, 354 – Centro

Fone: (41) 3232-3988

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