Tortéi emmental i noci, uma das atrações do cardápio harmonizado de hoje no Allegrini Alto da XV.
Hoje tem uma “Roda de Vinhos” no restaurante Allegrini Alto da XV. Em parceria com a Adega Boulevard haverá a degustação de alguns rótulos bem interessantes. O evento, que começa às 19h30, contará com a participação e orientação do Sommelier da Adega Boulevard, Paulo José Selhorst.
O destaque principal da noite será argentino Benegas Syrah Estate Vineyards 2008 – eleito melhor Syrah Argentino pelo Guia de Vinhos Descorchados 2012. O evento será restrito para 20 convidados, ao custo de R$70,00 por pessoa. Os rótulos apresentados estarão disponíveis para venda no local a um preço especial.
No menu elaborado especialmente para a ocasião, constam a Conchiglie de camarão e o Tortéi emmental di noci.
Confira o cardápio e a carta de vinhos
Antepasto
Cebola Tirolesa (anéis de cebola empanados e fritos), harmonizada com o espumante Bossa Brut Cave Hermann.
Salada
Waldorf (a tradicional receita criada no hotel Waldorf de Nova York, com fatias de maçã cobertas com um creme à base de maionese, chantilly, decoradas com morangos, uvas-passas e nozes-pecã).
Primeiro prato
Conchiglie de camarão (massa em formato de concha recheada com uma pasta de camarões e queijos preparada no molho de camarões – gratinada no forno).
O vinho será um Santa Inés Chardonnay Estate Reserve 2010.
Segundo prato
Escalopes de mignon com massa (escalopes de mignon grelhados acompanhados da massa à escolha):
Ravióli tondi verde (ravióli tondi de massa verde recheado com mussarela de búfala e tomate seco ao leve molho concassê – tomates frescos e manjericão);
Tortéi emmental i noci (Pequena meia-lua recheada com uma pasta de queijo emmental e nozes, servido ao molho giulia de creme de leite fresco, queijo parmesão e nozes);
Tortelli de abacaxi (leve massa em formato triângular com as pontas unidas, recheada com abacaxi).
Os vinhos a serem servidos serão o Familia Schoereder Saurus Pinot Noir Select 2007 e o Benegas Syrah Estate Vineyards 2008.
Sobremesa
Profiteroles (leve massa recheada com sorvete de creme tipo italiano coberta por uma calda quente de chocolate).
Allegrini Alto da XV
Rua XV de Novembro, 3003 – Alto da XV
Fone: (41) 3363-1060
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