Risotto alla milanese con mignon, risoto de açafrão, servido com cubos de mignon e queijo parmesão, uma das estrelas do Festival de Inverno da Cantina do Délio.
Aquecer o corpo e a alma. É a proposta de todos os anos da Cantina do Délio, que realiza a cada mês de julho o Festival de Inverno. São pratos mais consistentes que entram no cardápio, com a seleção de cremes, polentas e risotos.
Algumas sopas foram elaboradas especialmente para o festival, como o Creme de queijo com mignon, que é um creme de queijo em redução de vinho branco e goulash de mignon, servido no pão. Tem ainda o Creme de abóbora Blumenau, feito com creme de abóbora em redução de vinho branco e linguiça Blumenau, também servido no pão, e o Risotto ai funghi, servido com cubos de mignon e queijo parmesão.
Além das novidades, sucessos da casa também participam do festival, como o Risotto alla milanese con mignon – um risoto de açafrão, servido com cubos de mignon e queijo parmesão – e as variações de polenta: Polenta com ossobuco, Polenta di funghi, Polenta pollo (com frango) e Polenta com ragú de cordeiro.
Os pratos são individuais custam entre R$ 26 e R$ 39 e são servidos durante o jantar, de terça a sábado, das 18h30 à meia-noite.
Creme de abóbora Blumenau, feito com creme de abóbora em redução de vinho branco e linguiça Blumenau e servido dentro do pão.
Cantina do Délio
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