O Terra Madre Ristorante está completando dez anos. E como diria aquela propaganda no rádio, “quem ganha o presente é você”. Pelo menos em sabor, com um festival de harmonizações por conta da inspiração do chef italiano Simone Brunelli. Nas próximas três quartas-feiras, a partir desta semana (02/12), a casa terá menus especiais harmonizados com vinhos italianos da importadora Magnum – que é do mesmo grupo do restaurante.
O menu custa R$ 69 por pessoa e muda toda a quarta, assim como as possibilidades de harmonização: são três alternativas de rótulos para serem escolhidos por noite, todos com 40% de desconto.
Para esta primeira edição, o Vitello tonnato abre a noite, servido como entrada. Trata-se de uma clássica entrada italiana. Combina o corte de vitelo com molho de atum e alcaparras.
O prato principal também não foge das origens de Brunelli, Galletto alla diavola. Originalmente tem na pimenta o toque principal de sabor – sem exagero como os asiáticos, mas bem marcante -, mas por aqui é bem provável que o chef dê uma aliviada, mantendo apenas o espírito da coisa.
De sobremesa, Panna cotta com frutas vermelhas, para manter o sotaque e as tradições.
Os vinhos que entram na promoção de 40%, para combinar com o prato, são: Primitivo Mezzanotte IGP Salento 2012 (de R$ 216 a R$ 129), Morellino di Scansano Tempo Terre di Talamo 2011 (de R$ 165 por R$ 99) e Chianti Classico Riserva Berardo Castello di Bossi 2010 (de R$ 386 por R$ 231). Três escolhas no nível dos pratos a serem consumidos.
Os cardápios das duas quartas-feiras seguintes serão divulgados nos próximos dias. Os clientes que preferirem também podem continuar optando pelo menu normal, sem esta possibilidade de harmonização.
Terra Madre Ristorante
Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515 – Bigorrilho
Fone: (41) 3335-6070
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