Conversar sobre vinhos é sempre muito bom. Ainda mais quando se tem a possibilidade de, ao mesmo tempo, prová-los. Sempre digo às pessoas que se retraem e não se sentem à vontade em degustações ou harmonizações que o paladar é algo muito individual. E que o conhecimento do assunto se dá na comparação, mesmo que não haja qualquer conhecimento técnico ou de origens sobre o vinho – cerveja ou qualquer bebida que seja.
É assim: a decisão é sobre qual é melhor, para quem conhece e para quem não conhece sobre vinhos. Experimente o conteúdo de uma taça. Em seguida, de outra. Sinta o perfume de cada um, compare os sabores e sinta qual agrada mais. Este é o melhor vinho. Pelo menos em sua opinião, que pode ser semelhante às dos demais ou não.
Pois nessa próxima terça (30) a Grand Cru apresenta uma boa oportunidade para uma troca de ideias sobre o vinho. É o que foi chamado de “Bate-papo eno-gastronômico”, com a proposta de um cardápio assinado pelo chef Luiz Fernando Lima, com proposta de harmonização por conta do sommelier Everton Costa.
À medida que os pratos forem servidos os vinhos serão apresentados e todos poderão opinar sobre os sabores e as combinações propostas, conduzidos por sommelier e cozinheiro. Confira o cardápio completo e o vinho que harmoniza com cada prato.
Entrada
Creme de cabotiá com camarões grelhados e orgânicos
Bottega Millesimato Brut
Primeiro prato
Pescado do dia com palmito fresco e assado
Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes 2013
Segundo prato
Ossobuco de vitelo com polenta cremosa e salsa picante
Le Volte Dell Ornellaia 2012
Sobremesa
Dois chocolates com pimenta
Churchill’s Reserve Port Ruby
O valor por pessoa será de R$ 175 e as reservas devem ser feitas antecipadamente, pois a procura tem sido muito grande.
Grand Cru Curitiba
Rua Pasteur, 90 – Batel
Fone: (41) 3044-0292
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