Vem aí o novo Festival de Ostras do Victor

Por Anacreon de Téos
11/08/2016 às 11:59

Ostras à provençal (com manteiga, ervas e alho), uma das opções da Semana das Ostras do Grupo Victor. (Foto/ Divulgação)

Ostras gratinadas, entre as favoritas. (Foto/ Divulgação)

Volta e meia elas reaparecem. E sempre com muito sucesso. São as ostras no cardápio especial dos restaurantes do Grupo Victor. Pois agora estão chegando, em mais uma Semana das Ostras, marcada para começar no dia 17, quarta-feira que vem.

A novidade para esta edição são as porções de ostras para grupos com 18, 24 e 36 ostras naturais que custam entre R$ 65 e R$ 118. O objetivo de lançar porções maiores é o de atrair grupos para confraternização, com quantidade maior a preços mais interessantes.

Além das opções em combos, o Bar do Victor (Praça da Espanha e São Lourenço), a Petiscaria do Victor e o Bistrô do Victor vão servir receitas de ostras com as seguintes variações: naturais, ao bafo, provençal (temperadas com manteiga, ervas e alho), rockfeller (preparada com espinafre no molho bechamel), flambadas (com conhaque e molho páprica) e gratinadas (ao forno com parmesão). As duas primeiras por R$ 23 e as demais por R$ 28, todas com porções de seis unidades.

Harmonização

A sofisticação e o sabor único das ostras exigem uma harmonização clássica com vinhos. As sugestões do restaurateur Francisco Urban (um especialista e apaixonado por vinhos) são o vinho verde português Varanda do Conde, o chileno Santa Carolina Sauvignon Blanc e o espumante espanhol Cava Don Roman, com leve acidez, que ressalta o sabor da ostra.

Quem preferir pode combinar com cerveja, como o chope Stella Artois, disponível no Bar do Victor (Praça de Espanha e São Lourenço) e no Bistrô do Victor. Na Petiscaria do Victor o chope é da Gauden Bier, produzido ali do lado.

Portanto, agora só resta esperar pelo dia 17 chegar. A promoção vai se estender até o dia 28 de agosto.