Pato assado com massa crocante, uma das novidades do Three course menu do Zea Maïs.
Coxas de rã com molho de limão e agrião.
Rolê chic – rolê de mignon com parma e gorgonzola e purê de mandioquinha.
Arroz doce brûlée, uma das sobremesas do cardápio especial.
A ideia veio com a edição do Curitiba Restaurant Week. E foi aprimorada com a inspiração do que normalmente acontece nos bistrôs franceses, com seus cardápios montados a preços fixos.
Por isso o restaurante Zea Maïs lançou o “Three course menu”, com oferta de entrada, prato principal e sobremesa a preço fixo. E ainda propondo duas opções: entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa por R$ 79; entrada + prato principal + sobremesa a R$ 89.
Para compor o cardápio especial foram criados pratos exclusivos pela chef Joy Perine (sempre com a inspirada consultoria do chef Celso Freire), com duas alternativas para cada item, à escolha do cliente. Entre as entradas, a escolha entre Coxas de rã com molho de limão e agrião (o mais simples possível, o leve toque de limão não afeta o delicado sabor da carne da rã) e Salada verde e endívia gratinada com parmesão (explorando mais os sabores que a endívia pode oferecer além da folha em saladas).
Os pratos principais se dividem entre o Rolê chic (um bife à role de filé mignon enrolado com presunto Parma e queijo gorgonzola, acompanhado de um purê de mandioquinha) e o Pato assado com massa crocante (montado em camadas separadas por uma massa wantan – aquela oriental que já vem pronta – bem crocante e levemente salpicada de curry, com cogumelos salteados e aspargos de acompanhamento).
Para sobremesa, ou Arroz doce brûlée (servido com uma plaquinha de caramelo) ou Gâteau de chocolate (clássica combinação do bolinho, sorvete de creme e frutas vermelhas).
Os pratos do “Three course menu” estarão disponíveis de segunda a quinta-feira e realmente valem a pena, como boa alternativa para quem pretende escolher um cardápio fechado, já com total conhecimento do preço final.
Restaurante Zea Maïs
Rua Barão do Rio Branco, 354 – Centro
Fone: (41) 3232-3988
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