Dica de cozinha: desidratando ervas frescas em um minuto

Eu poderia ser bem sucinta e dizer: apenas coloque o tempero no microondas por um minuto. Mas tenho que dizer o que você ganha desidratando ervas aromáticas. Primeiro, ela seca dura mais tempo. Segundo, ervas frescas estragam muito rápido — logicamente, então a melhor coisa a se fazer para não perder o maço. Terceiro, erva seca tem sabor acentuado, pois há maior concentração de óleos essenciais — que dá perfume e sabor. 

Muita gente prefere congelar. Eu acho que seca tem melhor sabor, principalmente quando uso em receitas que não vão ao fogo. E tem outra coisa, desidratando você nem vai perder tempo cortando e moendo tudo na faca.

Olha a minha técnica: