Manu Buffara: Bicho do Paraná

Quem é mais velho lembra da campanha criada pela famosa Umuarama Propaganda, de tantos nomes de destaque da área publicitária, que mostrava os talentos paranaenses ao som da música do compositor João Lopes, “não sou gato de Ipanema, sou bicho do Paraná”. E foi assim que o chef Rodrigo Martins apresentou Manu Buffara, do restaurante Manu Alma Gastronomia, no Congresso Internacional Mesa Tendências 2013, realizado em São Paulo, na semana passada. Perfeito. Ela é mesmo um “Bicho do Paraná”, que está mostrando o seu potencial pelo Brasil, sem abandonar suas raízes, ao contrário, desenvolvendo um trabalho de pesquisa que vai dar o que falar. Já é conhecida e já conhece muita gente do meio. É determinada e está construindo um caminho muito sólido.