Roleta Talk Gastronomia

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A Paraná Turismo esteve presente na Première do Festival Mundial de Criatividade, que aconteceu no final de novembro no Pátio Batel, em Curitiba. Juliana Vosnika e esta que assina o Vosso Blog de Comida foram as curadoras da Roleta Talk Gastronomia, juntamente com o pessoal da Escola de Criatividade, e trouxeram especialistas para falar sobre o assunto. O jornalista e crítico da Folha de São Paulo Josimar Melo, o chef Tsuyoshi Murakami, do restaurante Kinoshita, a beer sommelier Carolina Oda e o sociólogo Carlos Alberto Dória, do C5, Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo, estiveram lá. O chef Marcelo Amaral, do Lagundri, foi o mediador, ao lado dos chefs paranaenses Manu Buffara, que contou que seu sonho era ser repórter da Globo, ela cursou jornalismo, e Beto Madalosso, que o pai disse pra não abrir outro restaurante, sorte nossa que mudaram o rumo. O presidente da Abrasel, Marcelo W. Pereira, também deu o seu recado. Cada um dos participantes contou como entrou na carreira e respondeu algumas perguntas. Faltou tempo para aprofundar o debate. Foram poucas perguntas da plateia. Ficou um gostinho de “quero mais”, o que deve acontecer no festival.

Queremos trazer pessoas que possam contribuir para o desenvolvimento da gastronomia paranaense, entre outras coisas. Sabemos que tem uma nova classe de turistas surgindo, sabemos que são turistas acostumados a viajar para conhecer novas experiências, sabemos que o novo turista valoriza a cultura do lugar que visita e quer conhecer novos pratos e ingredientes, quer algo que não tem no seu país. Um serviço qualificado não é conquistado de um dia para o outro, é preciso investimento e paciência. Hoje, as pessoas não gastam sem se preocupar com o dinheiro como costumava acontecer. Sabemos que é experiência o que as pessoas procuram, nosso trabalho é tornar o Paraná um destino turístico gastronômico de excelência.