Bom Gourmet
Chope fresco em casa? Growlers de plástico ganham espaço nos mercados
Chope fresquinho sem sair de casa? Há cerca de um ano ficou mais fácil para os beer lovers tomar a própria cerveja favorita na comodidade do próprio lar. Pelo menos em Curitiba. Algumas cervejarias locais criaram pet growlers, garrafões de plástico retornáveis, que são engarrafados direto na fábrica e distribuídos em mercados e lojas especializadas.
Até então, quem quisesse tomar chope em casa havia como única alternativa comprar os growlers de metal, vidro ou cerâmica (que tem um custo elevado) e ir até uma loja especializada ou cervejaria para enchê-los. Agora, o chope pode ser encontrado nas gôndolas dos mercados. E os garrafões de plásticos ainda podem ser reaproveitados.
Entre as marcas que inovaram na distribuição estão as cinco cervejarias curitibanas que integram a chamada Resistência Cervejeira – DUM, F#%*ing Beer, Gauden, Pagan e Tormenta. O grupo lidera um movimento que visa fortalecer o consumo da cerveja artesanal.
Pilsen é o estilo mais vendido, seguido por Weiss e IPA. Entre os rótulos consagrados há a Petroleum, da DUM. Os chopes são vendidos em pet growlers de 1 litro e custam em torno de R$ 20 a R$ 25.
“Os chopes são envasados direto do tanque na fábrica com um sistema de contrapressão que garante que a cerveja mantenha a carbonatação”, explica Anuar Tarabai, sócio da F#%*ing Beer e membro da Resistência Cervejeira. Se refrigerada corretamente, a cerveja mantém o frescor por até 45 dias. Após aberta, deve ser consumida em até 48 horas.
As cinco marcas comercializam cerca de 3 a 4 mil pet growlers por mês e estimam chegar a 5 mil até o fim do ano. “Tem demanda, inclusive em outras cidades do Paraná e para fora do estado. O desafio é a logística de manter o chope refrigerado”, afirma Tarabai.
Em Curitiba, o chope é encontrado em cerca de 30 pontos de venda, sendo duas unidades do Angeloni (Água Verde e Bigorrilho), e no supermercado Verde Mais, no Hauer. Nas lojas de Joinville, em Santa Catarina, o Angeloni comercializa o chope da cervejaria catarinense Don Haus.
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