Bom Gourmet
Dia Mundial do Pão: saiba onde encontrar os melhores pães de Curitiba
Quem resiste ao aroma de uma fornada de pães? Um dos alimentos mais antigos de que se tem notícia, o pão é unanimidade em mesas do mundo inteiro. Só no Brasil, 2,3 milhões de toneladas foram consumidas em 2022, segundo dados da Associação Brasileira de Indústria de Panificação (ABIP). Mais do que legítimo, portanto, que ele tenha uma data para chamar de sua: nesta segunda-feira, 16 de outubro, é celebrado o Dia Mundial do Pão.
Instituído em 2000, pela União dos Padeiros e Confeiteiros, em Nova York (EUA), o Dia Mundial do Pão inspira diversas ações comemorativas ao redor do planeta. Em Curitiba, a tradição da data é a venda de pão francês sem impostos (com redução de 22,5%), promovida pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Paraná (SIPCEP) com 35 panificadoras de Curitiba. Confira a lista aqui.
Outra maneira de celebrar o Dia Mundial do Pão é provando o que de melhor vem sendo produzido na cidade na área de panificação. Confira os vencedores do Prêmio Bom Gourmet 2023 nas categorias Pão Artesanal, Pão Francês e Sonhos/Donuts e vá direto na fonte!
Pão Campanha, da Fábrika Pães
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Vencedor da categoria Pão Artesanal, na etapa Especialidades, o Pão Campanha é um pão rústico de fermentação 100% natural (20 horas, ao todo), feito com uma mistura das farinhas branca e integral. Com casca crocante e caramelizada na medida, e o miolo macio e muito leve, o Campanha é vendido todos os dias sempre fresco, disponível já na abertura da loja, às 8h. Como o produto é disputado e a produção é limitada, não há garantia de encontrar o pão disponível todos os dias até o horário de fechamento. Preço: R$ 24.
A Fábrika Pães fica na Rua Schiller, 1341 – Alto da XV. @fabrikapaes
Pão Francês, da Pantucci
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Escolhido pelo público como o melhor de Curitiba em 2023, o pão francês da Pantucci venceu a disputada categoria Pão Francês, na etapa Indicação Popular. Fundado em 1996, o grupo Pantucci atualmente possui três lojas – em breve quatro, já que inaugura ainda este ano uma nova unidade. Além de panificadora e confeitaria, as lojas também oferecem o serviço de trattoria e pizzas. O quilo do pão francês na Pantucci é R$ 21,90.
A Pantucci fica na Rua Professor Ulisses Vieira 146 – Vila Izabel. @pantuccipanificadora
Sonhos, da Lile Pães
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Premiados na categoria Sonho/Donuts, os sonhos da Lile são servidos na padaria artesanal aos sábados, quartas e sextas, os sonhos são feitos com farinha orgânica e fermentação natural, assim como todos os outros pães e produtos da casa. As delícias recheadas vêm nos sabores doce de leite, goiabada ou creme de confeiteiro. Preço: R$ 9,50
A Lile Pães fica na Rua Alete Dacheaux Stori, 278 – Jardim das Américas. @lilepaes