Receitas e Pratos
Aprenda a fazer o bolo de amendoim com doce de leite que é a cara do São João
As festas juninas estão aí, com famílias e
amigos reunidos para brincar o São João. E nada melhor do que festejar o mês
com pratos típicos desta época, como o bolo de amendoim com doce de leite.
amigos reunidos para brincar o São João. E nada melhor do que festejar o mês
com pratos típicos desta época, como o bolo de amendoim com doce de leite.
O Bom Gourmet te ensina a preparar o doce em casa, nesta receita cedida pelos chefs da rede de restaurantes Divino Fogão.
- Ingredientes da massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- ½ xícara de açúcar refinado
- 1 ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 ½ xícara de leite
- 3 colheres de sopa cheias de manteiga
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico - Ingredientes do recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 4 colheres de sopa de leite - Ingredientes da cobertura:
- 2 xícaras de doce de leite cremoso, suficiente para cobrir o bolo.
- 2 xícaras de amendoim torrado e moído para decorar.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata o restante dos ingredientes, exceto o fermento, até ficar uma massa homogênea.
- Acrescente a massa, as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente.
- Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo.
- Depois de assado e frio, desenforme o bolo e divida-o na metade com uma faca ou linha de costura e reserve.
- Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
- Caso fique muito grosso, acrescente leite morno aos poucos e vá misturando, até dar o ponto de recheio.
- Pegue uma metade da massa do bolo e coloque sobre uma bandeja onde pretende servi-lo.
- Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa do bolo.
- Cubra o bolo com doce de leite e decore com amendoim torrado e moído.
