Receitas e Pratos
Aprenda a fazer um risoto de gorgonzola e pera fácil para o fim de semana
Um dos mais típicos pratos italianos é também um
dos mais fáceis de se preparar, ainda mais nestes dias frios de inverno. O
risoto caiu no gosto dos brasileiros, e permite as mais diversas combinações de
ingredientes.
dos mais fáceis de se preparar, ainda mais nestes dias frios de inverno. O
risoto caiu no gosto dos brasileiros, e permite as mais diversas combinações de
ingredientes.
Ao Bom Gourmet, os chefs da Água Doce Sabores do Brasil ensinam o preparo deste risoto de gorgonzola e pera que fica pronto em menos de uma hora. Confira!
- 40g de manteiga com sal
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 100ml de vinho branco seco
- 3 tabletes de caldo de legumes diluídos em 1 litro de água
- 1 pera descascada e picada em cubos
- 100g de queijo gorgonzola
- ½ xícara de parmesão ralado
- Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola na manteiga.
- Em seguida, adicione o arroz e frite brevemente.
- Coloque o vinho e mexa até secar.
- Adicione o caldo de legumes diluído na água e cozinhe até obter cremosidade.
- Em seguida, coloque a pera e o queijo gorgonzola.
- Quando o queijo derreter, acrescente a manteiga e misture novamente.
- Por último, adicione o queijo parmesão.
- Dica: o ponto certo é o grão al dente e bem cremoso.
