Receitas e Pratos
Chef cria rondeli gigante de queijo e molhos bolonhesa e branco
Um rondeli gigante de 300g que ocupa
praticamente toda uma panelinha. Este é o novo prato de uma edição limitada que
o restaurante Cantina do Délio começou a servir recentemente em Curitiba.
praticamente toda uma panelinha. Este é o novo prato de uma edição limitada que
o restaurante Cantina do Délio começou a servir recentemente em Curitiba.
Chamado de Rondélio, o preparo foi criado pelo
chef Délio Canabrava como uma ação para o Prêmio Bom Gourmet, e a ideia pegou
tanto que ele decidiu continuar servindo por mais algum tempo. É uma massa de
semolina de grano duro com ovos recheada de queijo e coberta com molhos
bolonhesa e branco, gratinada antes de servir.
chef Délio Canabrava como uma ação para o Prêmio Bom Gourmet, e a ideia pegou
tanto que ele decidiu continuar servindo por mais algum tempo. É uma massa de
semolina de grano duro com ovos recheada de queijo e coberta com molhos
bolonhesa e branco, gratinada antes de servir.
“É uma peça única com quase dois metros de massa, muito recheio de queijo e ainda um molho feito de tomates assados com manjericão. É um prato secreto que não está disponível no cardápio, tem que chegar e pedir”, diz o chef.
Délio conta que o nome Rondélio veio depois,
batizado pelos garçons e funcionários “com muitas brincadeiras, então decidimos
dar esse nome”. O Rondélio é servido diariamente na Cantina do Délio a R$ 55.
batizado pelos garçons e funcionários “com muitas brincadeiras, então decidimos
dar esse nome”. O Rondélio é servido diariamente na Cantina do Délio a R$ 55.
Serviço:
Cantina do Délio – Rua Itupava, 1094, Alto da XV. Informações e reservas no (41) 3078-0010.
Cantina do Délio – Rua Itupava, 1094, Alto da XV. Informações e reservas no (41) 3078-0010.
