Restaurantes
World’s 50 Best Restaurants divulga parte da lista dos melhores do mundo, que tem três brasileiros
Antes da revelação dos 50 melhores restaurantes do planeta, que sai no próximo dia 5 de outubro, a organização World’s 50 Best Restaurants divulgou uma lista com as casas que figuram entre 51º e 100º lugar. No rol dos 100 melhores do mundo, aparecem três estabelecimentos brasileiros. Divulgada nesta quinta (23), a lista traz o D.O.M., de Alex Atala, de São Paulo, e os cariocas Oteque, do chef paranaense Alberto Landgraf, e o Lasai, de Rafael Costa e Silva, que também faz parte do júri do programa Mestre do Sabor, da RPC/Globo. Eles figuram nas 61ª, 67ª e 85ª posições, respectivamente.
Para o dia da divulgação dos 50 primeiros, a expectativa é que A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, se mantenha entre os melhores do mundo - na última lista divulgada, ocupava a 39ª colocação, além de ser o 4º colocado entre os melhores da América Latina em 2020. A divulgação da edição latina no prêmio será no dia 23 de novembro.
De acordo com a organização, a lista do The 50 Best Restaurants 2021 levou em consideração as restrições impostas pela pandemia. “A nova classificação levará em consideração as recentes limitações de viagens e restrições de restaurantes, combinando os votos expressos em janeiro de 2020 (que nunca foram publicados) e uma atualização de votação que ocorreu em março de 2021”, diz o comunicado. Cada eleitor teve a chance de atualizar suas seleções de 2020 com base apenas em experiências em restaurantes em sua própria região nos 14 meses desde a rodada de votação anterior, refletindo a crescente importância dos restaurantes locais. No ano passado, em função da pandemia, a lista não foi divulgada.
A lista de 2021 dos 50 melhores restaurantes do mundo será revelada em uma cerimônia na Antuérpia, no dia 5 de outubro, em uma contagem regressiva ao vivo e transmitida simultaneamente pelos canais digitais do 50 Best, incluindo Facebook, Instagram, Twitter e YouTube. Mais informações: @theworlds50best.
Confira a lista divulgada pelo The 50 Best Restaurants nesta quinta:
51 - Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão
52 - Uliassi, Senigália, Itália
53 - Nerua, Bilbao, Espanha
54 - St. Hubertus, San Cassiano, Itália
55 - Chef’s Table at Brooklyn Fare, Nova York, Estados Unidos
56 - Sud 777, Cidade do México, México
57 - Brae, Birregurra, Austrália
58 - Alchemist, Copenhage, Dinamarca
59 - Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suíça
60 - Mikla, Istambul, Turquia
61 - D.O.M., São Paulo, Brasil
62 - Mingles, Seul, Coreia do Sul
63 - Sorn, Bangkok, Tailândia
64 - Core by Clare Smyth, Londres, Reino Unido
65 - Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
66 - The Jane, Antuérpia, Béligica
67 - Oteque, Rio de Janeiro, Brasil
68 - Alcalde, Guadalajara, México
69 - De Librije, Zwolle, Holanda
70 - Alinea, Chicago, Estados Unidos
71 - Vea, Hong Kong, China
72 - Le Du, Bangkok, Tailândia
73 - Il Ristorante Luca Fantin, Tóquio, Japão
74 - Quique Dacosta, Denia, Espanha
75 - Sazenka, Tóquio, Japão
76 - La Cime, Osaka, Japão
77 - Willem Hiele, Koksijde, Belgium
78 - Brat, Londres, Reino Unido
79 - Aponiente, El Puerto de Santa María, Espanha
80 - El Chato, Bogotá, Colombia
81 - La Colombe, Cidade do Cabo, África do Sul
82 - Indian Accent, Nova Deli, India
83 - Epicure, Paris, França
84 - Le Clarence, Paris, França
85 - Lasai, Rio de Janeiro, Brasil
86 - Restaurant David Toutain, Paris, França
87 - Ikoyi, Londres, Reino Unido
88 - Belon, Hong Kong, China
89 - Amass, Copenhague, Dinamarca
90 - Mil, Moray, Peru
91 - La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, França
92 - Fyn, Cidade do Cabo, África do Sul
93 - Gaa, Bangkok, Tailândia
94 - Arzak, San Sebastian, Espanha
95 - Kjolle, Lima, Peru
96 - Astrid y Gastón, Lima, Perú
97 - Attica, Melbourne, Australia
98 - Alo, Toronto, Canada
99 - L’Effervescence, Tóquio, Japão
100 - Amber, Hong Kong, China
