Com um ano de atraso, o restaurante Paris 6, uma das redes mais aguardadas em Curitiba, não tem previsão de inauguração no Shopping Crystal, no Batel. O anúncio da vinda do restaurante paulistano para a cidade foi feito em maio de 2017. Poucos meses depois, a informação era de que ele abriria na segunda quinzena de novembro do ano passado, o que não ocorreu.

Desde então o Bom Gourmet tem tentado confirmar a data de abertura da casa – famosa por homenagear cantores e outros artistas em seus pratos. A assessoria atual do Crystal nega que a inauguração deveria ter sido há um ano, informação que foi repassada à reportagem pela assessoria do shopping na época e nunca foi desmentida.

O Bom Gourmet procurou a Prefeitura de Curitiba para buscar detalhes sobre o atraso da obra e verificar se havia alguma pendência regulamentar junto ao órgão. A Prefeitura informou que não há nenhum pedido de alvará do Paris 6 no departamento de edificações ou na fiscalização do órgão. Para funcionar, o restaurante deve possuir alvará da Prefeitura, da Vigilância Sanitária e do Corpo de Bombeiros.

Instalado no piso L3 do shopping, ao lado do Coco Bambu, o Paris 6 está em obras desde o ano passado. Quem passar pelo corredor pode ver o tapume com a marca do restaurante há pelo menos um ano. O Bom Gourmet confirmou com duas fontes que um dos problemas para a inauguração se deve à estrutura do local.

O restaurante funcionará onde antigamente havia uma grande loja de roupas, em apenas um dos pisos do Crystal. O pé-direito baixo (distância do pavimento ao teto), principalmente da cozinha, estaria atrapalhando a conclusão da obra. A assessoria do Crystal não confirma a questão e disse que todas as informações sobre o restaurante deve vir apenas pela marca. Procurado, o Paris 6 não se manifestou.

Inaugurado em 2006 pelo paulistano Isaac Azar, o Paris 6 foi o primeiro restaurante a funcionar 24 horas em São Paulo. O restaurante é inspirado no Café de Flore, Brassérie Lipp e Le Procope, célebres cafés da capital francesa. O nome faz referência ao sexto distrito de Paris, famoso por seus bistrôs e cafeterias.

Atualmente o grupo Paris 6 tem restaurantes em São Paulo (seis unidades), Campinas, São José dos Campos, Rio de Janeiro (duas unidades), Belo Horizonte, Goiânia, Brasília e Salvador. As unidades de Porto Alegre e Miami foram fechadas em março e maio deste ano, respectivamente.