Programa de gastronomia tenta mudar a alimentação das crianças

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Jamie Oliver tem um novo desafio. A partir desta quinta-feira (15), um dos chefs mais populares da TV por assinatura estrela mais uma série de gastronomia no GNT, "A cantina escolar de Jamie", a partir das 21h. Desta vez, o inglês vai invadir as tradicionais escolas britânicas para ensinar crianças a cozinhar. E a mudar os maus hábitos alimentares delas.

- Depois que me tornei pai, fiquei mais interessado no que as crianças comiam. E isso se tornou mais forte depois que li várias reportagens sobre a relação entre a merenda e a obesidade. Fiquei chateado ao ver as pessoas somente falando sobre o problema sem buscar uma solução. Resolvi tentar e, quando me vi metido nisso, percebi que as condições nas escolas eram piores do que havia imaginado - afirma Jamie.

E foi assim que o chef tomou coragem para iniciar sua difícil empreitada de mudar hábitos alimentares de uma sociedade que usa e abusa de frituras e refrigerantes, principalmente na idade escolar. No cardápio das crianças, nada de fast food .

- É claro que, se você lhes der escolha, nove entre dez crianças escolherão batata frita e hambúrguer. Na primeira escola que trabalhei, descobri que o momento chave seria acabar com a escolha. Então, só haveria como opção a comida saudável. Alguns provaram e adoraram. A maioria nem quis provar e preferia aqueles pedaços de carne reciclada, com um monte de produtos químicos e sem nenhum valor nutritivo - diz o chef, que não ligou para as caras amarradas e foi em frente.

Na atração, Jamie tenta justamente fazer com que as crianças deixem de lado o preconceito e comecem a se interessar por alimentos saudáveis. - Foi um trabalho lento para conseguir que os meninos que não queriam mais ir ao refeitório voltassem a freqüentá-lo para aceitar que se tratava de uma boa comida, gostosa. Se você fizer com que as crianças se envolvam na preparação do alimento, elas começam a provar a comida e notam que gostam dela - ensina ele, que chega a cozinhar 20 mil refeições escolares por dia com um único objetivo: o de conseguir mudar os maus hábitos dos estudantes britânicos e criar um modelo que poderá ser implantado em outras escolas da Grã-Bretanha.

- A educação é a chave do processo, se realmente queremos fazer com que as coisas mudem - arremata o chef que leva adiante a campanha "Feed me better" (Alimente-me melhor). - É uma campanha para inspirar pais, cozinheiras, professores, diretores e qualquer interessado em mudar a comida das escolas.