17:[["$","$L18",null,{"infoAdBlockId":"/7601/gp-economia/empreender-pme/conteudo","infoPageType":"post","infoPostSlug":"empresaria-faz-sucesso-com-sorvete-de-fruto-da-caatinga-etv1p7duicmbga6gwo2e6v0pa"}],"$L19",["$","$L1a",null,{"id":"1","classComponent":"ads-header"}],["$","section",null,{"className":"postLayout_wrapper__MEDXi","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"NewsArticle\",\"headline\":\"Empresária faz sucesso com sorvete de fruto da caatinga\",\"description\":\"Produto feito à base de fruta nativa do semiárido nordestino é o diferencial da sorveteria\",\"datePublished\":\"2013-05-22T11:29:00.000Z\",\"dateModified\":\"2013-05-22T11:29:00.000Z\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Gazeta do Povo\",\"url\":\"\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"Gazeta do Povo\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://www.gazetadopovo.com.br/public/_imagens/logo-gazetadopovo-schema.jpg\"}},\"mainEntityOfPage\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https://www.gazetadopovo.com.br/economia/empreender-pme/empresaria-faz-sucesso-com-sorvete-de-fruto-da-caatinga-etv1p7duicmbga6gwo2e6v0pa/\"}}"}}],["$","div",null,{"className":"postLayout_section-head-container__PY5R1","children":["$","div",null,{"className":"postLayout_section-head__XlsJe","children":[["$","$L1b",null,{"linkJson":"/economia/empreender-pme/","name":"Empreender","visualType":"head","visualColor":"black"}],"$undefined"]}]}],["$","$L1a",null,{"classComponent":"adsPatrocinio","id":"mod-patrocinio"}],["$","div",null,{"className":"postLayout_section-content___jzhU","children":[false,["$","div",null,{"className":"$undefined","children":["$","span",null,{"className":"overline_overline__ffb4K overline_type-default__WECBy","children":"Ideia de negócio"}]}],["$","div",null,{"className":"postLayout_post-title__hT_aC","children":["$","h1",null,{"className":"styles-module_size-giant__vdTmp styles-module_font-family1__nk8ut styles-module_color-pure__lHxhG styles-module_weight-bold__Dv3TI","style":{},"id":"$undefined","title":"$undefined","children":"Empresária faz sucesso com sorvete de fruto da caatinga"}]}],["$","div",null,{"className":"postLayout_post-credits__HRGpY","children":[["$","ul",null,{"className":"postCredits_post-author-list__riK0D","children":[false,["$","li",null,{"className":"postCredits_post-author-item__FmpJ2","children":["$","p",null,{"className":"styles-module_size-xmini__730lO styles-module_font-family2__gjLIe styles-module_color-gray6__dWVZf styles-module_weight-bold__x3Otv","style":"$undefined","id":"$undefined","children":"Por Agência Sebrae de Notícias"}]}],null,null,["$","li",null,{"className":"postCredits_post-author-item__FmpJ2","children":["$","p",null,{"className":"styles-module_size-xmini__730lO styles-module_font-family2__gjLIe styles-module_color-gray6__dWVZf styles-module_weight-regular__mHr7u","style":"$undefined","id":"$undefined","children":"22/05/2013 às 08:29"}]}],"$undefined"]}],["$","$L1c",null,{"visualType":"row","postUrl":"https://www.undefined.com.br/economia/empreender-pme/empresaria-faz-sucesso-com-sorvete-de-fruto-da-caatinga-etv1p7duicmbga6gwo2e6v0pa/","guid":"35863ace-fbd8-11e7-90e7-0295f4a846d3"}]]}],["$","div",null,{"className":"postLayout_post-wrappper__UZT2Z","children":[["$","div",null,{"className":"postLayout_post-content__gsXFz","children":["$undefined",["$","$L1d",null,{"guid":"35863ace-fbd8-11e7-90e7-0295f4a846d3"}],["$","div",null,{"className":"postLayout_post-audio-and-reaction-container__s4f8b","children":[["$","$L1e",null,{"postGuid":"35863ace-fbd8-11e7-90e7-0295f4a846d3","postUrl":"https://www.undefined.com.br/economia/empreender-pme/empresaria-faz-sucesso-com-sorvete-de-fruto-da-caatinga-etv1p7duicmbga6gwo2e6v0pa/"}],"$undefined"]}],false,false,false,["$","div",null,{"className":"postBody_post-body-container__1KhtH","children":[[[["$","p",null,{"className":"postParagraph_post-paragraph__juWZN","children":"Quem mora ou visita a cidade de Angicos, no Sertão do Rio Grande do Norte, localizada a 169 quilômetros de Natal, se não provou, certamente já ouviu falar do pêlo, fruta nativa da caatinga comumente encontrada em toda a região do semiárido. Exótica, a fruta é proveniente da palma, uma espécie de cacto nativo, que tem se transformando em matéria-prima para a produção de sorvetes. A ideia vem de Kaline Cristine de Castro Felipe, empresária do município de Angicos e dona da sorveteria Sertão Gelado. A fábrica é uma das novas incubadas pela Incubadora Tecnológica e Multissetorial do Sertão do Cabugi, na Universidade Federal Rural do Semiárido (Ufersa) - Campus de Angicos, que faz parte do programa de Incubadoras do Sebrae no Rio Grande do Norte."}],["$","div",null,{"className":"c-touchpoint-post","id":"touchpointPost"}],false],[["$","p",null,{"className":"postParagraph_post-paragraph__juWZN","children":"\"Temos como diferencial a inovação de sabores aproveitando as frutas da região\", justifica a proprietária da sorveteria. Além das frutas mais típicas da região, como manga, caju, umbú e abacaxi, a novidade é o sorvete da fruta do pêlo. \"Iniciarmos por sugestão de um vizinho, aceitei o desafio e quem degustou aprovou a novidade\". A sorveteria também já testou outros sabores regionais com sucesso, como milho, tapioca e rapadura. Atualmente, a empresa tem uma produção mensal de 750 litros de sorvetes e 6,5 mil picolés de diversos sabores."}],false,false],[["$","p",null,{"className":"postParagraph_post-paragraph__juWZN","children":"A utilização do pêlo remete a uma tradição antiga dos moradores da cidade que tinham o hábito de consumir a fruta in natura com açúcar. \"Quem é de Angicos conhece o pêlo e as muitas histórias envolvendo a fruta. Para reconhecer um angicano, basta olhar embaixo da língua para vê se tem pêlo, se tiver, não resta dúvida, é de Angicos\", brinca a empresária."}],false,false],[["$","p",null,{"className":"postParagraph_post-paragraph__juWZN","children":"De sabor azedo, a fruta possui uma polpa carnuda que também pode ser utilizada na produção de geleias, mousses e recheios em caldas. O quilo chega a custar R$ 10. O preço alto é devido à dificuldade no beneficiamento. O fruto deve ser manipulado com cuidado uma vez que a sua casca possui muitos pontinhos cheios de minúsculos espinhos, os pêlos, que penetram na pele. Para retirá-los se faz necessário o uso de uma pinça. Em toda a região Nordeste, a planta palmatória ou palma forrageira é utilizada como alimentação para os animais no período de seca. 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Posteriormente, a sorveteria passou a ser atendida pelo programa Agentes Locais de Inovação (ALI), desenvolvido pelo Sebrae no Rio Grande do Norte para levar inovação tecnológica ao setor industrial. A empresária também participou de cursos promovidos por fabricantes de maquinários para a produção de sorvete. Kaline de Castro procurou a Ineagro Cabugi para aprimorar o seu produto e conquistar o mercado regional. \"O crescimento com qualidade é a minha meta\", afirma. Ela garante que os sorvetes do Sertão Gelado têm obtido boa aceitação e a fruta do pêlo veio para ser o grande diferencial, além de levar o nome de Angicos para outras localidades."}],false,false],[["$","div",null,{"className":"postParagraph_post-paragraph-innerHtml__Q5vwc","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"

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