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Receita

Dourado assado com finas ervas

Essa é a mesma receita da semana passada, do chef Geraldo, mas cometi um erro: disse que o livro publica receitas da nova culinária paraense, mas trata-se da culinária paranaense.

Coloque o dourado para assar por 30 minutos em temperatura de 180 graus. Enquanto o dourado estiver assando, misture manteiga e ervas finas e derreta sobre a frigideira, deixe por alguns minutos no fogo e retire. Despeje sobre o dourado já assado com sal a gosto.

Arroz de brócolis: cozinhe os brócolis e, após o cozimento, pique e refogue com alho e azeite extra-virgem. Junte-os com arroz cozido. Sirva com batata em formato de bolinha.

O advogado Luiz Teófilo Mansur Assad, especialista em seguros, de tanto ver os inúmeros cozinheiros mostrando seus talentos na Confraria do Celso Macedo, tomou gosto e resolveu iniciar no ramo. Sua primeira experiência foi assar uma picanha. Ganhou um disco de arado de aço do Celso, ouviu como devia proceder e mandou ver.

Acabou no hospital, todo queimado – ao colocar as fatias da carne no disco encharcado de óleo e já fumegando, o fez desastradamente: largou a fatia de uma certa altura, provocando uma explosão de gordura fervendo que foi atingir justamente o seu peito.

O problema da Helena Kolody

No dia 12 de outubro de 2002, a nossa poetisa maior, Helena Kolody, fez anos. O professor Jacir Venturi, presente às homenagens, ouviu o diálogo entre dona Helena e o escritor Roberto Gomes, editor dos livros da nossa poetisa. Preocupado com a sua saúde, ouviu: "Ah, Roberto! O meu único problema é que tenho 90 anos!"

Poty, nome difícil

Essa quem conta é o Poty: "Os amigos Marcelo e Cristina Portugal me convidaram para um almoço em sua residência e, ao chegar, Marcos Portugal, avô da pequena Giovana, de 3 anos e meio, disse: 'Esse é o Poty!' – ela já me conhecia, só não lembrava meu nome. Nisso, Giovana me convida para brincar, me leva ao quarto de brinquedos e pergunta meu nome. Respondi 'Poty'.

Ela pensou um pouco e disse: 'Você vai se chamar Pedro Henrique'.

Perguntei por quê, e ela respondeu: 'O teu nome é difícil e eu não gostei. É Pedro Henrique e pronto, tá bom pra você?"

Como costuma dizer o Malu, criança é que sabe das coisas e costumam ser sinceras. É uma graça o mundo infantil."

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