Receita
Alcatra recheada de panela
Ingredientes:
1,5 kg de alcatra
4 fatias de pão de forma
1/2 xícara (chá) de leite
100g de lombo suíno
100g de mortadela num pedaço só
Salsa picada a gosto
100g de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
50g de bacon picado
1 folha de louro
1 xícara (chá) de vinho branco
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
Modo de preparo:
Coloque o pão de molho no leite; escorra e deixe de lado. Com uma faca, pique bem o lombo e a mortadela e coloque em uma tigela. Misture o pão, a salsa, a azeitona e metade da cebola. Tempere com sal e pimenta. Abra a parte mais larga da alcatra como se fosse uma bolsa. Recheie com a mistura preparada e costure com linha a abertura. Em uma panela grande frite o restante da cebola, o bacon e o louro.Coloque a alcatra e doure-a dos dois lados. Junte o vinho e deixe evaporar um pouco, acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe a alcatra até ficar macia por cerca de 1 hora. Fatie em seguida e sirva com o molho que se formou. O rendimento é para 10 porções.
Raul Trombini - já falecido - e Joel Malucelli eram primos e muito amigos. Responsáveis, inclusive, pela fundação do time de futebol do Malutron Master. Num certo dia, Raul, ao ler que Joel tinha recebido o título de "Líder Empresarial" pelo jornal Gazeta Mercantil, ligou para o primo e lembrou as várias formas de tratamento que lhe dispensou através dos anos. Primeiro nos tempos das vacas magras, como "primo em terceiro grau"; nos anos 80, com Joel já encaminhado na vida, como "primo em segundo grau"; depois, já com o burro na sombra, "primo em primeiro grau"; por último, como "primo irmão".
A avó "mandona"
Conta o arquiteto Mauro Magnabosco que a sua avó materna era do tipo muito "mandona". Um dia, ele foi pescar com o avô, Vitor Bonfante, lá pelas bandas de Chapecó. O avô estava então com 85 anos e já um tanto doente. Conversa vai, conversa vem, o Mauro perguntou o que ele mais gostava na vida e ele respondeu: "pescar e fumar". O neto aproveitou e indagou sobre do que mais ele se arrependia. Incontinente, o avô respondeu: "De ter feito mais de 100 planos para matar sua avó e não ter conseguido."
A privacidade do Henrique
O Henrique tem três anos de idade e foi passar o final de semana com seus avós Maria das Graças e Ney Viana no sítio da família. No meio da madrugada ele chamou pela avó e pediu para acender a luz do corredor que dá acesso a dois banheiros porque "queria fazer xixi". A avó não só acendeu a luz como acompanhou o garoto pelo corredor. Já na porta do banheiro o pequeno "barrou a avó": "A senhora fica esperando aqui na porta, porque este banheiro é só dos meninos."
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