“Ocupação” da Paulista incluirá a instalação de uma cozinha fixa

O fechamento da Avenida Paulista para carros, no próximo domingo (23), foi a data escolhida para inaugurar uma nova “ocupação” em espaços públicos paulistanos, desta vez destinado a amantes da gastronomia. A Praça dos Arcos (no cruzamento das Avenidas Angélica e Paulista e Ruas Minas Gerais e Itápolis) vai receber e acomodar por ao menos um ano uma cozinha industrial, instalada dentro de um contêiner de 14 metros quadrados.

A ideia é oferecer um espaço a jovens chefs e cozinheiros que não têm condições de arcar com os custos de pontos fixos, para que façam eventos gastronômicos e divulguem seu trabalho à população. “Um curador vai escolher potenciais chefs e vai levá-los para cozinhar ali”, explica Arthur Norgren, sócio da Containit, empresa responsável pelo projeto, juntamente com o Instituto Mobilidade Verde. A iniciativa privada está bancando a ação, cujo investimento é de cerca de R$ 800 mil. A Prefeitura também apoia.

Os horários de almoço serão reservados a esses jovens profissionais. Recursos obtidos com a comercialização das comidas, que devem ter um preço acessível, serão usados para dar impulso ao negócio deles. Todos os produtos usados na Cozinha São Paulo, como foi chamada a iniciativa, virão de agricultores familiares que se cadastrarem no projeto.

O contêiner foi equipado com luz, água e esgoto e tem capacidade para servir até 1.500 refeições. A praça ainda terá bicicletário e mesas de piquenique. “As pessoas querem conviver mais no espaço público. O nosso objetivo é incorporar ativos na região, de maneira que as pessoas possam usar a praça de maneira colaborativa”, ressalta Norgren.

A Praça dos Arcos foi escolhida pelos empreendedores por causa de sua “vocação”. “A praça estava com seu uso e potencial limitados”, afirma o Instituto Mobilidade Verde, em comunicado. “Embora seja ocupada por diferentes grupos e tenha vida, infelizmente tem pouco uso como espaço de permanência, principalmente, em função da ausência completa de mobiliário urbano e de equipamentos esportivos e culturais”.

No dia da inauguração, haverá shows musicais e um chef - ainda não definido - vai servir um cardápio especial, que poderá ser adquirido por todos.