Pastel recheado com casca de mandioca. Acredite: funciona

19/05/2022 21:02

Que tal ajudar o mundo e diminuir o desperdício? Sim, a casca da mandioca também pode ser comida de verdade, basta prepará-la corretamente.

Nesta receita eu te mostro que é possível fazer esse aproveitamento integral do alimento. Ensino como limpar, descascar e cozinhar a casca da mandioca e te dou a sugestão de usar como recheio de pastel. A casca lembra muito o palmito, mas bem mais barato (quase de graça, né?).

Então, essa dica você pode usar como recheio do que quiser (imagina um empadão de cascas?).

Me conta: você já tinha visto casca de mandioca assim?

Cascas de duas mandiocas grandes (R$0,00)
100g de cebola (R$0,30)
100g de alho poró (R$0,50)
10g de alho (R$0,20)
20g de manteiga (R$0,80)
20g de farinha de trigo (R$0,10)
330g de leite integral (R$1,50)
Massa de pastel (R$1,00)

Lave as mandiocas para tirar a casca marrom. Descasque e pique bem fino.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, até amolecerem.
Prepare um molho branco: derreta a manteiga, refogue cebola, alho e alho-poró, adicione farinha e leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo.
Adicione as cascas e misture bem. Deixe esfriar.
Recheie o pastel, e frite até dourar