Opção 1: Sanduíche natural de frango, laranja picada e água de coco

• 100g de peito de frango cozido e desfiado
• 50g de iogurte natural
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) – pode substituir por manjericão se preferir
• 1 limão
• 2 fatias de pão
• Folhas de rúcula e fatias de tomate

2. Para o frango: vou te ensinar a maneira mais fácil de ter sempre este frango em casa. Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango com 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho e salsão (se tiver). Cubra com água, e cozinhe por 20 minutos após pressão. Abra, deixe esfriar e desfie o frango. Porcione em quantidades de 100g e deixe na geladeira por até 03 dias ou congelado por até 03 meses. PARA DESCONGELAR: basta tirar do pacote, adicionar um pouco de água e levar ao microondas por 02 minutos.
   NÃO DESPERDICE O CALDO: coe e utilize este lindo caldo de frango para sopas, cozidos, risotos.
4. Em um processador (ou liquidificador), triture as ervas junto com o iogurte e o suco de limão – este é um jeito fácil e saudável de ter um “molho/maionese verde” para o lanche.
6. Monte o sanduíche com os pães, o frango misturado (ou não) com o molho verde, as rúculas e tomates.
8. Complete a lancheira com: 1 laranja picada sem casca e 200ml de água de coco natural. Outras opções de frutas de agosto: maçã e tangerina.

Opção 02: Overnight Oats (aveia hidrata com frutas)

• 100g de aveia em flocos
• 50g de chia
• 50g de linhaça
• 150g de iogurte natural
• 100g de leite desnatado
• Para montagem: Frutas de sua preferência. E opcionais: mel, melado e oleaginosas (castanhas, nozes, avelãs, amêndoas)..

2. Este preparo deve ser feito na noite anterior, para que a aveia e os grãos hidratem. Pode ser armazenado por até três dias na geladeira.
4. Junte todos os ingredientes em um pote que possa ser tampado, e leve à geladeira por 12 horas.Você pode colocar em um só, e na manhã antes de ir à escola porcionar em potes de sua preferência, ou porcione já em potes de vidro pequenos ou de plástico com tampa, que servirão também para seu filho levar à escola.
6. Na manhã seguinte, a aveia e os grãos irão “inflar” por causa da hidratação – esta opção é ótima, pois além de saudável sacia com pouca quantidade.
8. Monte com frutas picadas de sua preferência, ou com as opções acima descritas.
10. Mãe e pai: estes é um ótimo lanche para seu trabalho também, viu?

Opção 03: Crepioca com tomate e queijo

• 2 ovos
• 50g de tapioca hidratada
• 1 tomate picado
• 50g de queijo branco em cubos (ricota, cottage, minas)
• Folhas de manjericão
• Opcional: fatias de pão

2. Em um bowl/tigela, misture todos os ingredientes (exceto as folhas de manjericão).
4. Em uma frigideira antiaderente (utilize pouca/nenhuma gordura), adicione a mistura e acenda o fogo médio. Atenção: não utilize fogo alto, para que os ovos e a tapioca cozinhem ao mesmo tempo.
6. Solte os cantos com uma espátula de silicone conforme cozimento. Quando a crepioca inteira se soltar, vire com cuidado e cozinhe por mais dois minutos.
8. Corte em quatro pedaços (coma uma se seu filho for pequeno, afinal, mãe/pai também é filho de Deus né?), e monte na lancheira.
10. Como a tapioca já contém carboidrato nesta receita, as fatias de pão para o sanduíche são opcionais!